Açıklama
Paslanmaz gastronom küvet GN 2/3, profesyonel mutfaklarda gıda hazırlama, saklama ve sunum işlemleri için üretilmiş AISI 304 kalite paslanmaz çelik bir servis kabıdır. 354 x 325 mm taban ölçüsü, 40 mm derinliği ve 3 litre iç hacmiyle Gastronorm serisinin geniş ölçülerinden biridir. Sığ yapısı içindeki ürünün kolay görünmesini ve alınmasını sağlar; sunum tezgâhı ile salata barı gibi teşhir alanlarında avantaj sunar.
Teknik Özellikler
- Gastronorm ölçüsü: GN 2/3
- Taban ölçüsü: 354 x 325 mm
- Derinlik: 40 mm
- İç hacim: 3 litre
- Malzeme: AISI 304 kalite paslanmaz çelik
- Standart: EN 631 Gastronorm
Kullanım Alanları
GN 2/3 ölçüsündeki bu küvet, toplu üretim, ana yemek ve yoğun servis için kullanılır. Benmari ve sıcak tutucularda servis, salata barı ve sunum tezgâhlarında teşhir, buzdolabı ve derin dondurucularda saklama, hazırlık tezgâhlarında porsiyonlama işlemlerinde tercih edilir. Restoran, otel, catering, hastane ve fabrika mutfakları gibi yoğun servis yapılan işletmelerde günlük operasyonun temel parçasıdır.
Gastronorm Standardı ve Uyumluluk
Gastronorm (GN), profesyonel mutfak ekipmanlarında ölçü birliği sağlayan Avrupa standardıdır (EN 631). Bu standart sayesinde GN 2/3 ölçüsündeki küvet; benmari, bulaşık makinesi, fırın, buzdolabı, derin dondurucu, sunum tezgâhı ve taşıma arabası gibi GN uyumlu tüm ekipmanlara ek parça gerektirmeden yerleşir. Farklı markalardaki ekipmanlar arasında uyum sorunu yaşanmaz; bu da işletmenin ekipman değiştirirken mevcut küvetlerini kullanmaya devam edebilmesi anlamına gelir.
Malzeme Kalitesi ve Hijyen
AISI 304 kalite paslanmaz çelik, krom ve nikel içeriği sayesinde korozyona karşı yüksek direnç gösterir ve gıda ile temasa uygundur. Gözeneksiz yüzey yapısı bakteri tutunmasını zorlaştırır, asitli ve tuzlu gıdalarla temasta tat ve koku transferi yapmaz. Yüzey lekelenmeye ve paslanmaya karşı dayanıklı olduğu için yoğun kullanımda uzun ömürlüdür.
Temizlik ve Saklama
Endüstriyel bulaşık makinelerinde yıkanabilir. Aşındırıcı tel fırça ve klor içeren temizleyiciler yerine yumuşak sünger ve uygun deterjan kullanılması yüzey parlaklığını korur. Gastronorm formu sayesinde aynı ölçüdeki küvetler üst üste istiflenebilir; bu da depolama alanından tasarruf sağlar ve taşımayı kolaylaştırır.
